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茶叶和普通树叶有什么区别?普通树叶能做茶叶吗?

一盏清茶头像 一盏清茶 绿茶 2021-09-26 20:09:44 0 886
导读:茶叶也是茶树的树叶加工制成的,为什么普通的树叶没有被做成茶叶呢?茶叶和树叶有什么区别?茶叶,简单理解就是山茶科,山茶属,茶树的叶子。其他的植物不是茶树,所以它的叶子自然不能叫做茶叶...

茶叶也是茶树的树叶加工制成的,为什么普通的树叶没有被做成茶叶呢?茶叶和树叶有什么区别

茶叶,简单理解就是山茶科,山茶属,茶树的叶子。其他的植物不是茶树,所以它的叶子自然不能叫做茶叶。那如何区分茶叶和树叶呢?

1、看光泽

茶叶正面有一层蜡质层,有一定的厚度厚且富有光泽,所以看起来油亮油亮的,一般来说嫩叶会比较有关这个,但不同的品种光泽也有强弱之分。

如果叶面粗糙黯然,毫无光泽的话,肯定就不是茶叶啦,就比如下面这个叶子,表面看起来有点磨砂质感,也不会反光。

2、看锯齿

真茶叶边缘有细密的锯齿,一般有16~32对,靠近叶尖的锯齿较密,而越靠近叶柄的位置锯齿越较稀疏或者没有锯齿。

完全平滑,没有任何锯齿,或者锯齿稀疏粗大的,一般来说就是别的植物啦。比如下面这个青冈树叶,锯齿就很稀疏。

3、看叶脉

茶叶有明显的主脉,从主脉分出侧脉,角度≥45°,侧脉数量在5~15对之间,延伸至距叶边缘1/3处,向上弯曲,与上侧叶脉相连,形成闭合的网状。

syym.jpg

侧脉不是从主脉发出的,或者侧脉直接与叶边缘连接,就是普通的树叶而已。看,下图中叶子的侧脉虽然是从主脉发出,但直接延伸到了叶片边缘,所以不是茶叶。

syym2.jpg

4、看绒毛

茶树叶片背面的茸毛,除主脉上的外,大多绒毛基部短,弯曲度大。仔细看一下,这种绒毛是“扑倒”的,一根根贴着叶片走。

而其它植物叶片,可能没有绒毛,或者绒毛呈直立状。比如下图中这个植物,绒毛在叶片上竖起来,根根分明。

5、看颜色

真的茶叶,仔细观看茶叶的外表,色泽乌润、均匀,每种茶类都有自己的本色,比如绿茶绿、红茶褐、青茶墨绿,茶叶看多了就能有一个基本的把握。

而树叶制成的假茶,一般都是褐色或者深绿,有的绿的很不自然,跟平时见过的茶叶颜色差异比较大。

6、闻气味

茶叶鲜叶的话可以揉搓,会出现怡人的清香或花香,有采茶经验的朋友可能比较有体会,特别是茶叶在茶篓中碰撞了一会,会非常香,干茶用打火机点燃,也会出现馥郁芳香。

而树叶鲜叶揉搓一般会有青味,就跟割草坪的时候闻到那股闷闷的青臭气差不多,干叶片燃烧则也会出现青气和焦味,就跟烧落叶的味道差不多啦


茶有品种,大类可分为红茶、绿茶、白茶、黑茶、青茶、黄茶六大类,小类更是数不胜数,要想找到适合自己的茶,是件说容易又不容易的事情。



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