什么是正岩、半岩、外山？武夷岩茶的产区你知道要怎么分吗？

武夷山产茶已有1500多年的历史，当地茶树种类繁多，分类复杂。按照采茶时期、制茶方式、栽培区域、栽培品种等不同的标准，各有不同的分类方法。

武夷岩茶是中国茶叶体系中的一个特殊类别，其评判标准以“岩韵”为核心，而“岩韵”是否纯正又取决于茶树生长的产区，在民间一直都沿袭着这种用产区来对岩茶分类的“山场分类法”。也就是我们常听说的正岩茶、半岩茶、洲茶等............

按地理学来说，武夷山隆起于崇安盆地之上，溪谷纵横、岩崖重叠，九曲溪横贯东西， 最高的海拔达到750公尺，而最低处则不到200公尺，地形较为复杂，是属于典型的丹霞地形。武夷山岩石是由页岩，砾岩，石英岩，红沙岩等岩石所构成，而岩石表层以红壤、黄壤为主。岩茶以武夷山风景名胜区为中心，不同地形地貌造就了不同品质的茶叶。“岩韵”是衡量武夷岩茶品质的重要标志，不一样的地形地貌使得产出的茶叶有着不同品质，从而形成不同的“岩韵”特性。

民间武夷岩茶主要分为正岩、半岩、洲地、高山、外山

从历史文献记载来看，武夷山很早以前就存在着基于茶树生长的自然环境而对茶叶进行的分类，以武夷山风景区为中心，岩茶有“岩”、“洲”、“外山”之分。“茶，诸山皆有，溪北为上，溪南次之，洲园为下。”在山上者为岩茶，水边者为洲茶，武夷山之外者为外山茶。”清 屈擢升《随见录》中写到：“武夷茶在山上者为岩茶，水边者为洲茶。岩茶为上，洲茶次之。岩茶，北山者为上，南山者次之。”清 刘埥《片刻余闲集》指出“凡岩茶，皆各岩僧道采摘焙制，远近贾客于九曲内各寺庙购觅，市中无售者。洲茶皆民间挑卖，行铺收买”。

林馥泉 1943年出版《武彝茶叶之生产制造及运销》中提出大岩的概念：“武夷重要之产茶地多在山坑岩壑之间，产茶最盛而品质较佳者有三坑，号武夷产茶三大坑，即慧苑坑、牛栏坑及大坑口是也。所产之茶称为大岩茶。”进一步将岩茶分为“大岩茶”、“岩茶”及“半岩茶”。

武夷山高山生态产区：武夷山西北横亘着华东第一高峰，生态环境优异。近年来武夷山的高山生态岩茶异军突起，品质优异，具独特高山气息及岩韵。主要是以吴三地，程墩，桐木，竹坑，四新，大岚前，超天，等武夷山境内高海拔产区为主。

正岩区：茶园土壤成土母岩绝大部分为风化火山砾岩、红沙岩、页岩组成。

半岩区：茶园土壤成土母岩风化程度类似正岩区夹有半风化母岩及石砾。

洲地：茶园土壤大多为三条溪流（崇阳溪、黄柏溪、九曲溪）靠武夷岩两岸的冲击土。

高山：半风化母岩及石砾的土壤条件加之独有的高山区域小气候条件。

外山：非武夷山境内茶园，土壤大多为红壤土、黄壤土。

国家标准定义“武夷岩茶”产区范围

2002年，武夷岩茶被列为国家地理标志保护产品。《武夷岩茶》标准（GB/T 18745-2002）将武夷岩茶产区划分为名岩区和丹岩区。武夷岩茶名岩产区为武夷山市风景区范围，区内面积70平方千米，即东至崇阳溪，南至南星公路，西至高星公路，北至黄柏溪的景区范围。丹岩产区为武夷岩茶原产地域范围内除名岩产区以外的其他地区。

2006年，新版《武夷岩茶》标准（GB/T 18745-2006）将武夷岩茶地理标志产品的保护范围限于武夷山市所辖行政区域范围，不再对武夷山境内产区进行划分。